压面机是把面粉跟水均匀拌和之后替代传统手艺揉面的食品机械。可用于制造面条、吞皮、糕点、面点等，压面机限制出的面条、面筋耐性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭馆食堂、糕点厂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户运用。
3.轧面：先拆下切面刀，调理压面辊二头的调理器，将双面辊空隙调为2.5-3mm，将插头插ty 220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和洽的面片放入面斗上，引进压面辊之间，重复辊制4-5次，***后调理面辊空隙1.5mm，复压一次；
工业用大中型压面机，轧片机也称压片机，是把经过和面及熟化的面团，经过多道作相对旋转的轧辊，把面团从厚而薄的轧成面片。压片是挂面出产的悉数过程中重要的一步，压面机的功用必定的联系到挂面的外观、厚度、质量、烹饪性等。压片机的作用是使面团中的面筋质进一步构成细密的网络，并使面团成为必定厚度的具有可塑性、延伸性的面带。
又称家用压面机。该机专为家庭用户研制，结构细巧，漂亮环保，安全可靠功用高。该机的功用也很丰厚，多速可选快慢调理，可压细面，宽面，馄饨皮，饺子皮，包子皮等等面食，让喜欢吃面食又怕麻烦的朋友三分钟就做出香甜可口的甘旨来，让每一位用压面机用户都能体验到做一名真媳妇的快感！是家庭用户真实省心省力省时的好帮手！这种丰创压面机一般都是人工手摇完结。
因面粉的吸水量不同，以上份额只做参阅，用压面机，所需的面团都要硬一些，太软的面团不光爱粘连，并且还会使压面机欠好整理，而清新的硬面团就不会呈现这样一种状况，用完后压面机任何地方都不会沾上湿面，不需要做任何清洗与整理，只需将压面机紧密的包好不沾上尘埃就可以了，下一次直接拿来就可以用。
